la collab' du BAL 2025
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BRASSERIE DUPONT X BRASSERIE CAMBIER
Toujours dans l'optique de créer des ponts et des rencontres, le BAL cherche chaque année à vous régaler avec une bière collab' originale, inattendue et de haut vol.
​Où est-ce que je peux trouver ce superbe breuvage ?
La Bal Musette sera disponible dans les établissements partenaires du festival ainsi que dans tous les points de vente souhaitant la faire partager à sa clientèle.
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Elle est disponible en cannettes de 44cl et en fûts de 20L. Si vous êtes gérant.e d'un établissement et que vous souhaitez la commander, CA SE PASSE ICI. Attention, les quantités sont forcément limitées.
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​​​​De qui parle-t-on ?​
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Cette année, ce sont encore deux très beaux noms du monde brassicole qui nous ont fait l'honneur d'accepter l'invitation pour brasser la BAL Musette.
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D'un côté la Brasserie Cambier, fleuron des brasseries nordistes et parmi les meilleures françaises (élue Brasserie de l'année 2023 par Bière Magazine), connue pour ses gammes Mongy et Cambier (tout le monde se souvient encore de cette fameuse Double Nectaron).
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De l'autre, la Brasserie Dupont, emblématique de la scène bière belge et réputée dans le monde entier pour sa Saison Dupont, considérée par beaucoup comme LA saison de référence.
D'ailleurs, pour mesurer l'ampleur de cette collaboration, on retiendra que dans son histoire, la Brasserie Dupont n'a participé qu'à deux collaborations, à chaque fois avec des légendes brassicoles US (Lost Abbey et Allagash).
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Et dans le verre ?
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L​a BAL Musette est une bière blonde de type Double Rye Saison, soit une saison un peu plus forte en alcool puisqu'elle titre à 7,2%.
Elle est brassée avec de l'orge mais aussi, et ça fera en partie sa typicité, du seigle ("rye" en anglais) qui lui apportera une dimension rustique, épicée et un caractère plus sec en bouche. Généreusement houblonnée à la base, elle a également bénéficié d'un Dry Hopping avec un houblon belge expérimental.​