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les conférences

 

Pour mieux connaître la bière, sa culture et celles et ceux qui la font, ça se passe dans l'Hôtel Europa de la Gare Saint-Sauveur.

 

SAMEDI 9 NOVEMBRE

PRO

13h40 - 14h00 

Flash Conférence

Créer/Développer sa marque pour une brasserie. Pourquoi, comment ?

Olivier Faure, Directeur Expertise Bière Conseil

GRAND PUBLIC

16h00 - 17h00

Conférence/dégustation

De la terre à bière, l'importance de l'ensemble de la filière dans une bière

Téo Musso, fondateur de la Brasserie Baladin

GRAND PUBLIC​

14h00 - 15h00

Conférence

Vérités et contre-vérités dans la bière

Christian Berger, fondateur du site Beer Studies et référence française sur l'histoire de la bière

GRAND PUBLIC

18h00 - 19h00

Atelier dégustation

Dégustation bières et fromages

Animée par un biérologue de l'Echappée Bière 
SUR INSCRIPTION

PRO

15h00 - 15h20

Flash Conférence

L'accueil de public en brasserie, levier de CA...et de marge !

Olivier Faure, Directeur Expertise Bière Conseil

dimanche 10 NOVEMBRE

GRAND PUBLIC

13h00 - 14h00 

Atelier dégustation

Dégustation bières et chocolats

Animée par un biérologue de l'Echappée Bière
SUR INSCRIPTION

GRAND PUBLIC

16h30 - 17h00

Conférence

Présentation de l'Association des Buveuses de Bières.

Agathe Leroy, membre de l'association et brasseuse

PRO

14h10 - 14h30

Flash Conférence

Tentatives de projection sur le marché de la bière 2025

Olivier Faure, Directeur Expertise Bière Conseil

GRAND PUBLIC

15h00 - 16h00

Conférence/dégustation

Les cocktails à la bière

Luc Degroux, mixologue du Little Havana, et Monsieur Human, photographe, auteurs du livre un cocktail à table, et membres du réseau Lille Tables & Toques

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