Zwanze Day Cantillon à La Capsule

Si tu ne connais pas le Zwanze Day, il va falloir réviser un peu fieu. Il s’agit d’un des évènements majeurs dans le monde de la bière. Partons du commencement : que signifie cet étrange mot ? Il s’agit d’argo Bruxellois. Le Zwanze décrit une forme d’humour bien de là-bas. Et qui dit Bruxelles, dit Lambic. Qui dit Lambic, dit Cantillon. En effet, l’évènement a vu le jour en 2008 à l’initiative de ces derniers et se tient tous les ans en septembre. Il est parfois considéré comme une forme de “Beaujolais nouveau” de la bière. Mais pas question ici de fêter un brassin discutable. Chaque année, c’est une nouvelle recette qui est percée à 21h : heure de Bruxelles. Partout dans le monde et dans une sélection d’établissements (seulement 5 lieux en France).

Cette année la vedette est un mélange de lambic de 2 ans et de poivre noir.

Une partie des recettes de la soirée sera reversée à une association qui œuvre pour la protection des gorilles. Déguster un produit d’exception en faisant une bonne action, c’est pas trop mal.